Commitment to making tea

  • From instagram

    【日本の子供】 日本人だけど日本のこと全然知らなかった。 僕が20代でアメリカで感じた、 自分自身の日本人としてのアイデンティティの弱さ。 悠三堂の子供たちには、 日本で生まれ育ったことに誇りを持ってほしい。子供とお茶を楽しむ時間。 お米を作れることと お茶を点てれること いつか海外に出ることになったら、 誇りと自信になるように。 #子育て
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  • 農福連携の取り組み

    今日は悠三堂の農福連携の取り組みの話です。僕らは奈良をメインとして京都やその周辺でお茶を作っている株式会社を名乗る小さなお茶農家です。会社を2016年に設立して以来、試行錯誤をしながら、無肥料・無農薬の自然栽培でお茶を製造・販売してきました。 僕と妹の二人で始めた小さい会社です。設立当初から5年目まで、売上がどんどん上がって、常に忙しい状態が続きました。立ち上げ当初から、畑は僕が、お茶の袋詰めや発送は妹が担当していました。それまでも袋詰めは外注していたこともあったのですが、一人でたくさんの袋詰めをし続けるのは負担が大きく、交野市の福祉事業所グリーンサムさんより声をかけていただき、袋詰めを福祉事業所の方に委託することから、僕らの農福連携の取り組みが始まりました。

    当初は、妹が袋詰めの指導に福祉事業所に通って指導しました。そのうちに、妹が週に一度、グリーンサムの職員として、出勤するようになりました。クライアントである僕たちが、事業所の職員も兼ねることで、職員間のコミュニケーションが円滑になり、また僕ら自身もそこの利用者と接触する機会が増え、利用者の一人ひとりがどのようにして成長していくか、またどんな仕事が皆とできるのかを考えるきっかけを得ることができました。

    袋詰めがある程度習得できた段階で、次に、畑の除草作業を彼らに委託することになりました。農繁期の5月から11月まで。週に3回、午前中にグリーンサムのメンバーに来てもらって、軽度の農作業の補助をしていただいています。最初はぎこちなかったお茶の草取り作業も回数を重ねるに従って、スピードと丁寧さが上がってきました。主にお茶の畝間の草取りを彼らにやってもらっていますが、草刈の得意なメンバーには刈り払い機を操作してもらって周囲の草刈。若くて元気なメンバーには、僕らのお茶の収穫作業の補助に入ってもらって、できることが増えていくように心がけています。

    2021年に妹が出産のために、今度は僕がグリーンサムに週に1度出勤するようになりました。福祉事業所に行くのは初めての体験で、最初は緊張しました。何度か息続けているうちにメンバーとも打ち解けて、彼らのバックグラウンドや考えていることを自分なりに理解できるようになってきました。みんなができることを少しでもレベルを上げて、社会でも通用できるようにと福祉事業所だからできないではなくて、こんなこともあんなこともできる福祉事業所になれたらいいなという観点で、彼らにお願いできる仕事をつくるという発想に転換することになりました。

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  • [Making matcha by natural farming]

    【自然農法の抹茶作り】 - 悠三堂 / Yusando Online Store

    It's been 6 years since we started making matcha. We have continued to make fertilizer-free and pesticide-free matcha.

    We have aimed to make tea that is different from the cultivation of tea leaves for matcha, which is commonly used to grow with a large amount of fertilizer.

    Little by little while being told that if you do that, you will die. Tea leaves are becoming more wild. However, the taste of nature is deep and delicious.

    While thinking about history, I think it was this kind of tea that the old tea masters loved.

    We pulled out the grass in the autumn tea plantation to continue making matcha by natural farming.

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  • [Organic JAS Online Workshop]

    【有機JASオンライン講習会】 - 悠三堂 / Yusando Online Store

    We held an online workshop on organic JAS at Yusando's office.

    Russian Sasha who loves natural farming tea with Mr. Idono, who is also a master of sencha processing, and we use the field.

    We took the course carefully while superimposing the history of postwar Japanese tea on the story of Mr. Takeshi, who has a career of 60 years in tea making.

    Conventional farming, organic farming, natural farming.

    Each person wants a different form of tea, so each person has their own way of thinking and method. I wish we could learn from each other and make the ultimate natural farming tea.

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