Hochwertiger Bio-Kihachiro Genmaicha

Genmaicha ist einer der repräsentativsten japanischen Tees. Dieser hochwertige Genmaicha wird aus einer Mischung von natürlichem Sencha-Tee vom Yamato-Plateau tief in den Bergen von Nara, wo die Temperaturen stark schwanken und keine Düngemittel oder Pestizide verwendet werden, und dem fantastischen Reis "Hatsumo" hergestellt, der nach der Philosophie der natürlichen Landwirtschaftsmethode von Shumei angebaut wird. Dieser köstliche Genmaicha hat ein reiches Aroma.

Der langsamste Sencha, der langsam wächst.

Er wird in einer Höhe von 500 Metern angebaut, in einem Gebiet, in dem die neue Teesaison die langsamste in Japan ist. Die neue Teesaison beginnt Ende Mai. Etwa einen Monat später als in anderen Teeanbaugebieten sprießt der Tee langsam und reichhaltig, saugt die Sonnenstrahlen auf und nimmt den Geist der Erde in sich auf.

Der Phantomreis "Erster Frost".

Der Phantomreis "Hatsufumo" soll seinen Namen daher haben, dass er geerntet wird, wenn es kalt genug ist, dass der Frost fällt. Wir bauen ihn selbst aus Samenschalen an, die wir seit mehr als 15 Jahren mit natürlichen Anbaumethoden selbst ernten. Auf der Suche nach einem Verarbeitungsbetrieb, der den braunen Reis aromatisch rösten kann, sind wir auf die Shizuoka

Seiichiro Sencha-Sorten Yabukita und Sayamakaori

Seiichiro Sencha wird aus einer Mischung von zwei Teesorten hergestellt: Yabukita und Sayamakaori.

Yabukita ist die Sorte mit dem besten Gleichgewicht der vier Elemente Umami, Süße, Adstringenz und Bitterkeit. Der hochwertige Yabukita hat ein schönes Aussehen und einen aromatischen Geschmack, der an die japanischen Berge erinnert.

Sayamakaori ist eine einzigartige Sorte mit ihren nadelartigen Trieben. Sie zeichnet sich durch eine frische Adstringenz und ein sortentypisches Aroma mit geringem Umami-Geschmack aus. Diese Sorte eignet sich für das Hochland von Nara, wo sie eine subtile Süße aufweist.

Köstlich zu trinken