三色の番茶の、赤。二度の発酵が生む、酸味と甘み。

奈良・都祁の茶畑で、農薬も肥料も使わずに育てた秋の茶葉。まず紅茶と同じように酸化発酵させ、そのあと乳酸菌の力でもう一度発酵させて仕上げた後発酵番茶です。

酸化発酵と乳酸発酵、二度の発酵を重ねるお茶は、世界でも珍しいもの。口に含むと、やわらかな酸味のあとにふくよかな甘みが広がります。これまでの日本茶のイメージを変える、新しい味わいです。食後や、ほっとひと息つきたいときに。

白→黒→赤の順に淹れると、三つの違いがよくわかります。しろばんちゃ、くろばんちゃと飲み比べてみてください。

おいしい淹れ方

茶葉4～5gを急須に入れ、90℃のお湯を300ml注ぎ、1～2分蒸らしてください。

商品情報

名称：番茶
原材料名：茶（奈良県産）
内容量：40g
栽培：農薬・肥料を使わない自然栽培
賞味期限：製造から1年6か月（パッケージに記載）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください

Aka Bancha — Red Fermented Bancha, Leaf 40g

The red one of our three bancha. Autumn leaves from our farm in Tsuge, Nara, grown without pesticides or fertilizer, are first oxidized like black tea, then fermented a second time with lactic acid bacteria. Two fermentations in one tea is rare anywhere in the world. A soft tartness, then a round sweetness: a new kind of Japanese tea, for after a meal or a quiet pause.