飲む ― 茶寮で一杯
茶寮
悠三堂茶寮
築百年以上の古民家で、自然栽培のお茶を一杯。
畑のすぐそばで、ゆっくりと流れる時間をどうぞ。
涹れる
おいしさのひきだし方
自然栽培の茶葉は、温度と時間で表情が大きく変わります。
まずはこの目安から、お好みを見つけてください。
煎茶
70〜80℃のお湯で、約60秒。温度を下げるほど甘みが出ます。
ほうじ茶・番茶
永騰したお湯で、約30秒。高温で一気に香りを引き出します。
和紅茶・ウーロン茶
永騰したお湯で、2〜3分。じっくり待つと香りが開きます。
水出し
瓶に茶葉と水を入れて冷蔵庫で一晩。渋みが出ず、まろやかに。
家で
日々の一杯に
茶寮で味わったお茶は、そのままお手元でも。
毎日飲むものだからこそ、自然のままのものを。
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