奈良の自然栽培茶農家・悠三堂が、今年の春と夏、二つのお茶刈りシーズンを振り返ります。週２〜３のペースを崩さず、焦らず確実に積み上げる「マイペースという戦略」。急がないからこそめぐり合えた縁と、増えていく生産量の記録。