Natürlicher Anbau — Tee ohne Dünger und Pestizide
Natürlicher Anbau
Natural Farming
Kein Dünger. Keine Pestizide.
Vertrauen in die Kraft, die der Teestrauch schon besitzt, und in den Kreislauf des Lebens im Boden.
So arbeiten wir seit über zehn Jahren in den Bergen von Tsuge, Nara.
Drei Grundsätze
Den Boden nicht anrühren
Mit Dünger wächst der Teestrauch schnell und groß, aber seine Wurzeln bleiben flach. Bekommt er nichts, suchen die Wurzeln selbst nach Wasser und Nährstoffen.
Das Unkraut nicht zum Feind machen
Der Bewuchs hält den Boden kühl und beherbergt Insekten und Mikroorganismen. Statt alles zu entfernen, mähen wir und lassen es liegen. Mit der Zeit wird daraus Erde.
Die Zeit nicht drängen
Die Erträge liegen unter der Hälfte des konventionellen Anbaus. Dennoch leben die Teesträucher lange, und der Geschmack vertieft sich von Jahr zu Jahr.
Zertifizierung
Organic JAS
Erhalten 2018. Jährliche Prüfung nach den vom japanischen Staat festgelegten Standards.
Shumei Natural Agriculture
Ein Standard, der einen Schritt weiter geht als Bio: ganz ohne Dünger.
JGAP
Erhalten 2021. Ein Managementstandard für Lebensmittelsicherheit, Umweltschutz und Arbeitssicherheit.
Warum zertifizieren lassen
Damit Dritte bestätigen, was das Auge nicht sehen kann. Es ist der Reisepass unseres Tees.
Mehr erfahren
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