Unser Weg

Wie Yusando entstand

Der natürliche Anbau begann ohne Land, ohne Geld und ohne Erfahrung.
Von einem winzigen Reisfeld von sechs Se bis zu Verbindungen in die Welt – etwas mehr als zehn Jahre.

2014
Mit 30 Landwirt, ohne Erfahrung
Ein Start ohne Land, Geld oder Erfahrung. Angestellt im Kansai-Büro eines Netzwerks von Erzeugern im natürlichen Anbau, bewirtschaftete er rund zweieinhalb Jahre im Nebenerwerb.
Herr Doi, Herr Kihara, Herr Atsumi. Durch die Begegnung mit diesen drei nahm unser natürlicher Anbau Gestalt an.
2015
Von einem Reisfeld von sechs Se
Im Februar wurde unser erster Sohn geboren. Unser natürlicher Anbau begann mit nur sechs Se Reisfeld und einem kleinen Teefeld in Ujitawara.
Der einzige Tee dieses Jahres war Hojicha.
2016
Gründung von Yusando Inc.
Wir konnten Teefelder in Nara pachten, und als die Fläche ein Chō überschritt, gründeten wir das Unternehmen. Der Name stammt vom Spitznamen unseres verstorbenen Vaters, „Yu-san“; das Logo geht auf seinen buddhistischen Totennamen „Hōryō“ zurück.
Meine ein Jahr jüngere Schwester und ich. Ein kleines Unternehmen zu zweit.
2018
Organic-JAS-Zertifizierung
Wir übernahmen die Aufsitz-Erntemaschine „Nanako“ und verdreifachten etwa unser Tempo. Im selben Jahr erhielten wir die Organic-JAS-Zertifizierung.
Sie kostet jedes Jahr, aber wir sehen sie als Reisepass unseres Tees.
2019
Eine Teemanufaktur in Eigenbau
Wir bauten unsere eigene Teemanufaktur mit unseren Händen. Die Blätter selbst verarbeiten zu können, öffnete auf einen Schlag die Herstellung fermentierter Tees.
Immer mehr Menschen sagten uns: „Euer Schwarztee hat sich wirklich verändert.“
2020
Das alte Haus gemietet; die Felder wachsen
Wir mieteten ein über hundert Jahre altes Haus als Basis von Yusando. Verarbeitung und Begegnungen gehen seitdem von hier aus.
- Die Teefelder wachsen nach Minamiyamashiro
Felder und Alltag fanden an einem Ort zusammen.
2021
Das Jahr, in dem das Teefeld wieder lebte
Im April ließen Bodenverbesserungsarbeiten auf einem Feld, das als unrettbar galt, große Mengen Wasser hervorsprudeln. Im Juli kam die JGAP-Zertifizierung: zusammen mit Organic JAS und Shumei Natural Agriculture drei Zertifikate.
Studierende kamen dazu, und der Reisanbau mit einer Werkstatt für Menschen mit Behinderung begann.
2022
Ein Team von mehr als zwanzig
Die engere Zusammenarbeit mit Inklusionswerkstätten löste unseren chronischen Personalmangel. Mehr als zwanzig Menschen wirken nun bei Yusando mit.
Unser achtes Jahr, der beste Tee bisher. Unser viertes Kind, Dōzaburō, wurde geboren.
2023
Das Jahr, in dem wir uns mit der Welt verbanden
Jeff aus den USA wurde festes Mitglied, und wir empfingen Gäste aus Taiwan, Australien und Korea. Zehn Jahre seit dem Beginn des natürlichen Anbaus.
- Eine elektrische Steinmühle verbesserte unseren Matcha
Erste Versuche mit Speisereis, Klebreis und Sake-Reis. Die Idee eines „natürlichen Teewegs“ nahm Gestalt an.
2024
Eröffnung des Hofladens
Der lang ersehnte Hofladen öffnete endlich: ein Ort direkt neben den Feldern, an dem frisch gemachter Tee persönlich übergeben wird.
- Erste Praktikanten aufgenommen
- Gründung des Yusando-Teezeremonie-Clubs
- Gründung der Yusando-Reisfeld-Gruppe
Nicht nur herstellen, sondern übergeben, erzählen und teilen.
2025
Partnerschaft mit der Riverside Tea Factory
Die Zusammenarbeit mit einer externen Manufaktur erweiterte Vielfalt und Menge der möglichen Tees.
Nicht mehr alles allein tragen, sondern die Arbeit mit Partnern teilen.
2026
Gründung der Japanischen Gesellschaft für natürlichen Tee
Damit Tee aus natürlichem Anbau nicht nur Yusando gehört: Wir gründeten die Japanische Gesellschaft für natürlichen Tee als Grundlage, ihn gemeinsam mit anderen zu verbreiten.
- Geplante Eröffnung des Cafés im alten Haus
Anbauen, liefern, empfangen. Und darüber hinaus: verbreiten.