Nous produisons du matcha depuis six ans maintenant, sans engrais ni pesticides.

Notre objectif est de produire un thé différent de la culture des feuilles de thé pour le matcha, qui se fait généralement en utilisant de grandes quantités d’engrais.

Bien qu'on m'ait dit que si je faisais cela, le thé se fanerait et mourrait, petit à petit, les feuilles de thé sont devenues plus sauvages, mais avaient toujours une saveur naturelle profonde et un goût riche.

En repensant à l’histoire, je me demande si c’est le genre de thé que les maîtres de thé du passé aimaient.

Afin de continuer à produire du matcha en utilisant des méthodes agricoles naturelles, nous avons arraché les mauvaises herbes des champs de thé à l'automne.

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