Culture naturelle

Natural Farming

Ni engrais. Ni pesticides.
Faire confiance à la force que le théier possède déjà, et au cycle du vivant dans le sol.
C’est ainsi que nous cultivons depuis plus de dix ans dans les collines de Tsuge, à Nara.

Trois principes

Ne pas toucher au sol

Avec de l’engrais, le théier pousse vite et grand, mais ses racines restent en surface. Sans rien recevoir, elles partent chercher elles-mêmes l’eau et les nutriments.

Ne pas faire des herbes un ennemi

Le couvert végétal garde le sol frais et abrite insectes et microbes. Plutôt que de tout arracher, nous fauchons et laissons sur place. Avec le temps, cela devient du sol.

Ne pas presser le temps

Les rendements sont inférieurs de moitié à ceux de l’agriculture conventionnelle. Pourtant les théiers vivent longtemps et le goût s’approfondit d’année en année.

Certification

Organic JAS

Obtenue en 2018. Inspection annuelle selon les normes fixées par l’État japonais.

Agriculture naturelle Shumei

Une norme qui va un pas plus loin que le bio : aucun engrais.

JGAP

Obtenue en 2021. Une norme de gestion pour la sécurité alimentaire, l’environnement et la sécurité au travail.

Pourquoi se faire certifier

Pour qu’un tiers confirme ce que l’œil ne peut voir. C’est le passeport de notre thé.

Champs de thé

Culture naturelle — Un thé sans engrais ni pesticides