農薬も、肥料も、一切使わない。
ゆっくりと、茶樹自身の力だけで育った抹茶が、ここにあります。
抹茶は、肥料なしでは作れない——。それが茶業界の常識でした。濃い緑色も、とろりとした旨みも、その多くは大量の窒素肥料によって人工的に引き出されるものだからです。
悠三堂の抹茶は、その常識の外側にあります。農薬も肥料も使わず、山の土と、雨と、太陽だけ。茶樹が自らの根で大地から養分を探し、ゆっくり、ゆっくりと育てた葉を、丁寧に碾茶に仕上げ、石臼で挽きました。
肥料で作られた「濃い緑」や「強い旨み」とは無縁です。その代わりにあるのは、澄んだ香り、すっと消えていく後味、そして飲むほどに体が緩んでいく感覚。自然と繋がれる抹茶です。
抹茶の聖地・宇治で、自然栽培という挑戦を続ける畑から生まれた一碗。伝統の技と自然の力が出会った、悠三堂の看板抹茶です。
茶筅でゆっくり点てて、静かな時間とともに。
おすすめ:薄茶・濃茶に。特別な一碗として。
奥大和・奈良の山あいで育った、日々のための抹茶。朝の一服に、ラテに、お菓子作りに。
自然栽培の抹茶を、暮らしの中で気軽に楽しめます。
おすすめ:毎日の一服・ラテ・製菓に。
自然栽培で育てた自然な抹茶です。
より €11,95
薄茶の点て方
自然栽培の抹茶は、湯温を少し低めにすると澄んだ香りが引き立ちます。
抹茶ラテ
抹茶3gを少量のお湯で溶き、温めたミルク150mlを注ぐだけ。肥料由来の苦えぐみがないため、砂糖なしでも心地よく飲めます。
一般的な抹茶は、色と旨みを出すために多量の肥料を使って育てられます。悠三堂の抹茶は農薬・肥料を一切使わず、茶樹本来の力だけで育てています。色は淡く、旨みは穏やかですが、香りの透明感と後味の軽やかさが違います。
いいえ。濃い緑色は窒素肥料によって作られるものです。自然栽培の抹茶が淡い緑色なのは、自然のままである証です。
茶筅で点てて味わうなら宇治抹茶「悠々自適」、毎日の一服やラテには奈良の自然抹茶がおすすめです。迷ったら飲み比べできるサンプルセットをどうぞ。
未開封は冷暗所、開封後は密閉して冷蔵庫で保存し、1ヶ月以内を目安にお飲みください。
派手さはありません。分かりやすい濃さもありません。けれど、一口飲めば分かるはずです。これが、茶という植物の本当の味だと。
世界でも数えるほどしかない、自然栽培の抹茶。あなたの一碗が、自然と繋がる時間になりますように。