Han pasado 6 años desde que empezamos a hacer matcha. Hemos seguido haciendo matcha sin fertilizantes ni pesticidas.

Nuestro objetivo es hacer té que sea diferente del cultivo de hojas de té para matcha, que se usa comúnmente para crecer con una gran cantidad de fertilizante.

Poco a poco mientras le dicen que si hace eso, morirá. Las hojas de té se están volviendo más salvajes. Sin embargo, el sabor de la naturaleza es profundo y delicioso.

Mientras pienso en la historia, creo que era este tipo de té lo que amaban los antiguos maestros del té.

Arrancamos la hierba en la plantación de té de otoño para continuar haciendo matcha mediante cultivo natural.

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