Seiichiro Sencha
Seiichiro Sencha de Yusando está cuidadosamente elaborado con hojas de té que vivían en el Yamato Kogen, que se encuentra en las montañas de Nara y tiene una gran diferencia de temperatura. El té cultivado en las tierras altas a una altitud de unos 500 metros sin usar fertilizantes ni pesticidas es la naturaleza misma. El sabor suave, delicado y refrescante de las hojas de té se extiende por todo el cuerpo y la mente.
| Tiempo de desplume | Finales de mayo-principios de junio |
| Variedad | Yabukita/Sayama Kaori |
|
Lugar de cultivo |
Kamifukawa-cho, ciudad de Nara, prefectura de Nara Pueblo de Minamiyamashiro, Prefectura de Kioto |
|
Maestro del té |
Ryotaro Isozaki |
| Autenticación | Certificación Orgánica JAS / Certificación de Agricultura Natural Hideaki |
[Características de cultivo] El nuevo té más lento de Japón que crece lentamente mediante cultivo natural.
En las montañas de la prefectura de Nara. Kamifukawa-cho se encuentra en la meseta de Yamato a una altitud de 500 metros. Se cultiva en una de las zonas más lentas de té nuevo en Japón. La nueva temporada de té comienza en la segunda quincena de mayo, aproximadamente un mes después del lugar donde comienza la cosecha de té nuevo en el área de producción general. Como no se usa fertilizante artificial, es aproximadamente un mes más tarde que el área de producción de té, y mientras disfruta lentamente de la luz del sol, absorbe el espíritu de la tierra y brota abundantemente.
[Características del sabor] Ligera dulzura y ternura, regusto refrescante.
Seiichiro Sencha es un sencha de clase alta que se cultiva sin pesticidas ni fertilizantes, por lo que tiene menos umami debido a los fertilizantes y menos amargor debido a los pesticidas, y puedes disfrutar de la dulzura refrescante original y el regusto refrescante de las hojas de té.
Variedades Seiichiro Sencha "Yabukita" y "Sayama Kaori"
El Seiichiro Sencha se elabora mezclando dos variedades de té, "Yabukita" y "Sayama Kaori".
Yabukita
Yabukita es una variedad que tiene el mejor equilibrio de los cuatro elementos de umami, dulzura, astringencia y amargura. La apariencia también es hermosa, y el "Yabuki" de alta calidad tiene un aroma que recuerda a las montañas japonesas.
Kaori Sayama
Sayama Kaori es una variedad única en la que los brotes se alinean y crecen como agujas. Tiene poco umami y se caracteriza por una refrescante astringencia y aroma a variedades. Es una variedad apta para la meseta de Nara donde se puede sentir un leve dulzor.
