Le jour le plus court de l'année. Le solstice d'hiver.
Par hasard, j'ai découvert un nouveau champ de thé dans le village de Minamiyamashiro.

Nous sommes ravis que YUSANDO puisse se voir confier ces magnifiques plantations de thé, magnifiquement gérées depuis des générations, et que les techniques de fabrication du thé lui soient transmises. Nous entrons dans une nouvelle ère et notre savoir-faire en matière de fabrication du thé prend enfin toute son importance.

Le printemps et l’été prochains seront sans aucun doute chargés.
Il y a beaucoup de choses qui manquent,
Une chance de devenir encore plus grand.

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[Matcha de culture naturelle]
À Goroan, qui moud soigneusement notre matcha à la main chaque mois

[Matcha de culture naturelle]

Novembre est le Nouvel An pour les maîtres du thé.

J'ai participé à une cérémonie du thé dans la salle de classe où je prends des cours.

J'ai passé la journée à m'occuper du jardin avec M. Kihara, qui cultive également du thé matcha selon des méthodes naturelles dans la ville d'Ujitawara. Le temps était clément et j'ai pu passer la journée de bonne humeur.

Le matcha utilisé lors de la cérémonie du thé a été cultivé avec le plus grand soin par Kihara selon des méthodes naturelles. Rafraîchissant, moelleux, légèrement amer, il était délicieux.

Le matcha cultivé naturellement est encore assez rare.

J’ai pensé que ce serait formidable si cela pouvait être diffusé à davantage de maîtres de thé qui aiment la nature.

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Sachets de thé YUSANDO

Après utilisation, enterrez-le dans le sol.
Après hydrolyse, il est décomposé par des micro-organismes.
Complètement décomposé
Il s’agit d’un filtre à base de plantes.

Même s’il est incinéré, il n’émet pas de substances nocives qui provoquent des dioxines ou des pluies acides.
Ce filtre est respectueux de l’environnement et des personnes.

Conseils pour améliorer le goût du thé naturel
Ce que vous pouvez faire pour aimer la Terre

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