[Nature et Tradition]
La nouvelle récolte de thé de cette année a commencé avec du thé cultivé dans un nouveau champ du village de Minamiyamashiro que nous avons loué pour l'agriculture naturelle.

Voici un nouveau thé de Yusando, élaboré à partir de feuilles de thé cultivées naturellement et selon la méthode traditionnelle de fabrication du thé d'Uji. Jusqu'à présent, la fabrication du thé était externalisée ; c'est donc la première fois que Yusando produit un thé de manière sérieuse.

Les techniques de préparation du thé requièrent expérience et sensibilité. J'ai préparé le thé en observant le regard d'un expert fort de 60 ans d'expérience.

Une fois la préparation du thé terminée au village de Minamiyamashiro, la nouvelle récolte de thé à Nara commence véritablement. Grâce à l'approfondissement des compétences, des connaissances et de la passion, une nouvelle production de thé commence.

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