幻の米、無農薬・無肥料で。種を継いで十余年。

京都・山城の田んぼで、農薬も肥料も使わずに育てた「初霜」の新米です。

初霜は、晩生で収穫が遅く、霜の降りる頃にようやく実ることからその名がついた大粒の品種。栽培する農家が少なく「幻の米」と呼ばれています。粒がしっかりしていて噛むほどに甘みがあり、冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもよく合います。

この初霜は、悠三堂の田んぼで10年以上にわたって自家採種を続けてきた種から育てました。毎年この土地で実った籾を翌年の種にすることで、お米そのものがこの田んぼの気候と土に馴染んでいきます。買ってきた種でも、肥料で育てた稲でもない、この場所でしか採れないお米です。

お茶と同じく、自然栽培の考え方で。土の力と稲の力だけで実った、2026年秋の収穫分をお届けします。

商品仕様

• 品種：初霜（ハツシモ）
• 産地：京都府（悠三堂 水田部）
• 栽培：自然栽培（農薬不使用・肥料不使用）
• 種子：自家採種10年以上
• 産年：2026年産（新米）
• 形態：玄米
• 内容量：5kg（1kgあたり1,200円）
• 価格：6,000円（税込・送料無料）
• 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。精米後はお早めにお召し上がりください。