Nous produisons du matcha depuis six ans maintenant, sans engrais ni pesticides.

Notre objectif est de produire un thé différent de la culture des feuilles de thé pour le matcha, qui se fait généralement en utilisant de grandes quantités d’engrais.

Bien qu'on m'ait dit que si je faisais cela, le thé se fanerait et mourrait, petit à petit, les feuilles de thé sont devenues plus sauvages, mais avaient toujours une saveur naturelle profonde et un goût riche.

En repensant à l’histoire, je me demande si c’est le genre de thé que les maîtres de thé du passé aimaient.

Afin de continuer à produire du matcha en utilisant des méthodes agricoles naturelles, nous avons arraché les mauvaises herbes des champs de thé à l'automne.

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Un séminaire en ligne sur le JAS biologique a eu lieu au bureau de YUSANDO.

Nous avons été autorisés à utiliser les champs de nos mentors en matière de transformation du Sencha, la famille Idono et Sasha, un Russe qui aime le thé de culture naturelle.

Nous avons tous écouté attentivement la conférence, en écoutant le discours de Takeshi, qui a 60 ans d'expérience dans la fabrication du thé, et en apprenant l'histoire du thé japonais après la guerre.

Agriculture conventionnelle, agriculture biologique, agriculture naturelle.

Chacun de nous a une vision différente du type de thé qu'il souhaite, nous avons donc tous nos propres idées et méthodes. J'espère qu'en apprenant les uns des autres, nous pourrons créer le thé naturel par excellence.

Les sachets de thé, qui contiennent de la poudre ou du thé de mauvaise qualité, sont généralement considérés comme étant de qualité inférieure par rapport au thé en feuilles.

Nous sommes extrêmement exigeants quant aux ingrédients et au contenu de nos sachets de thé pour refléter notre désir de permettre à de nombreuses personnes de boire du thé bon pour l'esprit et le corps.

Les sachets de thé sont fabriqués en papier non blanchi (uniquement pour le Houjicha et le Bancha) afin d'éviter la libération de microplastiques. Les feuilles de thé à l'intérieur sont les mêmes que celles utilisées pour le thé en feuilles, mais légèrement écrasées pour les rendre suffisamment molles pour être bouillies à la bouilloire.

Nous utilisons uniquement des feuilles de thé cultivées sans engrais ni pesticides selon la méthode d'agriculture naturelle Hideaki. Nous sommes fiers d'affirmer que nos sachets de thé soigneusement sélectionnés sont sans danger pour tous, quel que soit leur âge ou leur sexe.

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[Faire du thé noir]

Nous pouvons apprendre beaucoup d’eux, en les reliant à la nature.

Un goût créé par le temps, l'humidité et l'amour du temps

Il n'y a ni perte ni victoire dans la vie

C'est bien comme ça.

Le délicieux thé est produit l'un après l'autre.

Vivant

Un thé qui vous permet d'entendre la nature respirer

J'espère que vous pourrez en faire l' expérience aussi.yusando.com