有機JASのオンライン講習会を悠三堂の事務所で開催させていただきました。

僕らが圃場を使わせていただき、煎茶の加工の師匠でもある井戸野さん親子と自然農法のお茶を愛するロシア人サーシャ。

お茶作り60年のキャリアを持つ武司さんの話に戦後の日本茶の歴史の流れを重ね合わせながら、じっくりと講習を皆で受講しました。

慣行農法、有機農法、自然農法。

それぞれが求めるお茶の姿が違うので、考え方も方法もひとそれぞれ。お互いにお互いを学び合って、究極の自然農法茶ができたらいいなと僕は思うのです。