[Construyendo una base en Nara]
Ha comenzado la tan esperada construcción de una base en Nara.

Un jardín donde disfrutar de las cuatro estaciones y una gran casa antigua japonesa serán la base de la Nara de YUSANDO, "Cha-ryo (provisional)".

El mantenimiento comenzará en paralelo con la construcción de la fábrica de té. Quiero prepararlo poco a poco para que llegue a tiempo para la temporada de recolección del té.

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Nuestras plantaciones de té finalmente han brotado, a pesar de que es casi la temporada de recolección de té en las cálidas áreas de producción de Japón.

Probablemente una de las zonas de producción más lentas de Japón, la zona de Kamifukawa, que es aún más lenta en el Yamato Kogen.

Estamos seguros de que podemos hacer que el té crezca a un ritmo natural porque podemos cosechar el té en el mejor momento sin estar influenciados por el mercado.

Una nueva base, una nueva planta de procesamiento.
Crezca lentamente para que pueda comenzar a hacer té nuevo en 2020 con tiempo suficiente.

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[Cobertura temprana]

Fui a cubrir las plantaciones de té en la ciudad de Ujitawara, que cultiva hojas de té para Tencha, que es la materia prima para YUSANDO Matcha.

Recibí información de que podría estar escarchado en la cubierta que coloco antes y después de la Semana Dorada en mayo de cada año, así que la coloco unas dos semanas antes de lo habitual.

El sol está protegido por una tela de lino, y la luz del sol es mucho más suave.

Brotes que parecen cómodos para ser sacudidos por el viento.

Una plantación de té en Ujitawara donde un gran número de personas acude cada año a recogerlo a mano.

Estoy deseando que lleguen días tranquilos para poder recogerlo a mano de nuevo este año.

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Fui al mercado del té en Kyoto para una sesión de estudio justo antes del segundo examen de un instructor de té japonés.

La primera evaluación del té es exactamente 3 horas. Me enseñaron a evaluar el té que nunca antes había sabido.