2020年の新茶が始まりました。

伝統を学ぶ

【伝統を学ぶ】
南山城村でのお茶刈りのお手伝い。
50年以上お茶作りを続けてきた茶農家さんのところでお手伝いと製茶の勉強をさせていただいてます。

半年の研修と一年に一回のお手伝いだけ。ほとんど独学で進んできた僕らにとって、この一週間は新鮮な勉強の場でした。肥料と農薬の話して聴き流して、お茶の見極め方や刈り方、製茶の方法。自分たちのお茶作りに役立つことばかりです。

周りの方たちとも打ち解けてきて、もう一週間。チーム悠三堂の面々にも参加していただいて、宇治茶の真髄を学ばせていただきます。

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