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お茶作りのこだわり

【自然農法の抹茶作り】

【自然農法の抹茶作り】

僕らが抹茶作りを始めて、6年。無肥料・無農薬の抹茶作りを続けてきました。   大量の肥料を入れて育てることが常識となっている抹茶用の茶葉の栽培から、一線を画したお茶作りを目指してきました。   そんなことしたら枯れちゃうよと言われながら少しづつ。お茶の葉はもっと野生的になってきました。けれども...